Geschreven door

Marion Weijers

Marion Weijers

Sr. Adviseur budgetvoorlichting en coaching

medewerker

Betaalbaar koken anno 2014

Weblog | 16 januari 2014

Koken is mijn passie. Dat was al zo in mijn studententijd, 25 jaar geleden. Toen gebruikte ik de Nibud-brochure ‘Goed eten voor weinig geld’. Nu, in 2014, is lekker koken met een krap budget nog steeds een uitdaging. En is er een nieuw Nibud-boek. Wat zijn de verschillen?

goed eten voor weinig geld

‘Goed eten voor weinig geld’, is een brochure die ik tijdens mijn studie gebruikte, 25 jaar geleden. Daarin stonden handige tips en recepten voor mijn beperkte studiebudget. Ik had toen (en heb nog steeds) een passie voor koken. Maar met een krap budget, was dit altijd weer een uitdaging en gepuzzel om iets lekkers te fabriceren.

Crisistijd

Deze handige brochure met lekkere recepten, heb ik later ook in mijn werk als schuldhulpverlener gebruikt. Het was crisistijd, mensen hadden weinig te besteden. Vaak kreeg ik van mijn cliënten te horen hoe moeilijk het was om voor weinig geld toch een lekkere en gezonde maaltijd op tafel te zetten, vooral voor de kinderen. De recepten vonden gretig aftrek!

Betaalbaar koken anno 2014

Anno 2014 is ‘wat kost gezonde voeding’ nog steeds een veelgestelde vraag aan het Nibud. Door zowel consumenten als professionals… Elk jaar berekent het Nibud de kosten van voeding op basis van een gezond voedingspakket van het Voedingscentrum. Maar de laatste 25 jaar hadden we er geen recepten bij. Daarom ben ik zo blij dat er nu een nieuw kookboek is: ‘Lekker voor weinig’. Je kunt er gelijk mee aan de slag. Ook al heb je een beperkt budget, met deze recepten kun je toch lekker en gezond eten.

Zoek de verschillen

goed eten voor weinig geld 2

Ik kon het niet nalaten om de beide boeken naast elkaar te leggen. Wat is er in 25 jaar veranderd? Toen heette het Voedingscentrum nog Voorlichtingsbureau voor de Voeding. Toen was er de Maaltijdschijf van 4, nu de schijf van 5. Waren de bedragen in gulden, nu in euro. Werd geadviseerd om 1 stuk fruit en 100 gram groente te eten, nu 2 stuks en 200 gram…

Toen stonden er vooral Nederlandse recepten in, met Indonesische en Italiaanse invloeden, zoals bami, nasi, macaroni en spaghetti. Het nieuwe boek is een afspiegeling van onze multiculturele samenleving met Marokkaanse gehaktkoekjes, Surinaamse kippensoep, couscous, tzatziki.

Slim boodschappen doen

Lekker voor weinig 110Maar, in de basis is de informatie over betaalbaar en gezond koken nog hetzelfde. Goedkoper eten begint met slim boodschappen doen. Door rekening te houden met de groenten van het seizoen, een boodschappenlijstje te maken en … te bukken en strekken voor de goedkopere merken. Met tips om slim te koken door weekmenu’s te maken, zo nu en dan een dagje zonder vlees en restjes te hergebruiken.

Tips en trucs

Koken met restjes vond, en vind ik nog steeds, leuk! Het is altijd weer verrassend en er wordt een beroep gedaan op je creativiteit. Vrijdag is bij ons vaak ‘restjesdag’. Dan eten we een hartige taart, rijst met groentenprut, of een tafel vol verschillende kleine schaaltjes met wraps…

Heeft u ook tips en trucs hoe goedkoop en toch gezond te eten? Leuk als u het ons laat weten.

Contact

U kunt op verschillende manieren contact opnemen met het Nibud.

Ga verder

Laat een bericht achter

Uw E-mailadres wordt niet gepubliceerd. Alle velden zijn vereist.

Geschreven door

Marion Weijers

Marion Weijers

Sr. Adviseur budgetvoorlichting en coaching

medewerker

Contact

U kunt op verschillende manieren contact opnemen met het Nibud.

Ga verder

Anderen actueel

18 september 2018

Nibud: Koopkrachtplaatjes grillig

lees meer ›Persbericht
15 februari 2019

Nibud steunt gemeenten die vragen om verhoging kwijtscheldingsnorm

lees meer ›Nieuwsbericht
06 februari 2019

Bewust op budget: Vrekkig met de verwarming

lees meer ›Blog

Financiële redzaamheid en beschermingsbewind

Bewind51 is een objectieve tool waarmee een gemeente objectief kan beoordelen of beschermingsbewind (nog) passend is.

lees meer › Praktijkverhaal

Dörthe Kunkel

Dörthe Kunkel

Wetenschappelijk medewerker

Medewerker

Koopkrachtberekenaar 2019

Wat gebeurt er dit jaar met uw koopkracht? Onze tool brengt het in beeld.

lees meer › Tool
18 januari 2019

Nibud: ondanks prijsstijgingen toch meer koopkracht in 2019

lees meer ›Persbericht
18 januari 2019

Koopkracht – hoe zit dat bij mij?

lees meer ›Blog

Over koopkrachtplaatjes

Wat kunnen individuele huishoudens met de Nibud-koopkrachtplaatjes?

lees meer › Artikel
08 januari 2019

Bewust op budget: schrappen is (be)sparen

lees meer ›Blog
07 januari 2019

Jong gepind is oud gedaan

lees meer ›Blog
07 januari 2019

Nibud: Kinderen nonchalanter met pinnen en pincode

lees meer ›Persbericht